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    蝦滑的制作方法及吃法

    來源:本站  發布時間:2015-06-25   點擊量:487

     

    制作方法

    原料:蝦(主要成分)、肉、魚類等輔料;[1]

    工序:去殼,經過上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。

    目前,成為豆撈店里一大飲食特色。

    其實和其做法類似的產品有,福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑之類。

    在北京的呷哺涮鍋店里也是比較常見的一種菜

     

    蝦滑吃法

    1、購買小包裝的蝦滑(一般約250克或者180克),在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍,約一個小時左右。蝦滑(5張)

    2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性,所以用手或者筷子進行多次攪拌。   

    3、攪拌完畢后,用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中,蝦滑從水下飄起來即為熟了。   

    4、撈起來放在碗中,加入調料即可食用,一般加入低鹽淡口醬油,美味無比。

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