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    法式牛排的做法:

    來源:天牧食品—牛排  發布時間:2015-08-03   點擊量:519

     

    【用料】牛排一塊(一人份)、紅酒一杯、洋蔥一個、百里香適量(可用香菜碎代替)、蒜三瓣、西蘭花主要用于裝飾、香葉兩片、黃油50克左右、胡椒適量、檸檬汁幾滴

     

    步驟:

    1.首先需要一塊上等的牛排肉,用肉錘或者瓶子底兒給牛排砸軟砸爛一點,然后用鹽和胡椒調味15分鐘,靜置;

     

    2.熱鍋,上黃油,黃油融化之后轉中火,放入蒜粒和洋蔥炒兩下,加一點點鹽;

     

    3.放入牛排,聽到茲茲聲兒,聞到牛肉香味后翻面煎;

    4.倒入紅酒,轉小火,加入幾滴檸檬汁,撒香葉兩片,百里香適量(沒有也可以用少量香菜碎代替),蓋鍋蓋燜兩分鐘;

    5.用勺子不停的把鍋里的紅酒汁往牛排上蘸,這樣牛排出鍋后才能入味而且柔嫩多汁;

    6.焯西蘭花幾個,加點鹽,用于裝飾盤子;

    7.先將牛排裝盤,然后淋上紅酒汁,美味的法式牛排就完成了;

     

    烹飪技巧:

    1.蒜粒別太碎,切的稍微大一點比較提香;

    2.檸檬汁可以讓紅酒味道更突出,肉質更軟嫩。

    想了解更多,請關注天牧食品官網:http://www.ear-rings52.com/

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