<tbody id="y1nfk"></tbody>
<menuitem id="y1nfk"><dfn id="y1nfk"><thead id="y1nfk"></thead></dfn></menuitem>
  • <menuitem id="y1nfk"></menuitem>

  • 廣州市天牧食品有限公司

    廣州市天牧食品有限公司

    速凍調理食品實力廠家

    咨詢熱線:

    13902246789

    熱門關鍵詞: 超爽蝦滑

    您現在所在位置: 首頁?美食動態?公司新聞

    公司新聞

    天牧今天教大家做鍋燒豬肘子

    來源:豬肘  發布時間:2015-08-17   點擊量:420

    一、原料:肘子肉500克,鮮姜2片,大蔥白2段,醬油25克,甜面醬75克,料酒50克,椒鹽面1克,濕團粉200克,深色醬油50克,植物油 1500克(耗100克)。

     

    二、制做方法:

    1.將肘子的茸毛刮洗干凈,投入開水鍋煮八成熟,撈出洗凈,切成寬1.5cm的肉片,皮朝下整齊地碼在蒸碗內,澆入深色醬油、料酒,撂上蔥段、姜片,放入蒸籠里蒸3小時,取出后控凈湯汁。

    2.將濕團粉、精鹽、料酒、醬油對在一處,攪勻成有色糊狀。將一半倒入平盤內,再將肘子皮朝下逐片依次平擺在盤上。然后,將剩余的有色糊均勻地倒在肘子上面待用。

    3.炒鍋置旺火上,倒入植物油,燒至七成熱時,移小火上。端起盛肉的平盤,輕輕地將肘子推入油鍋內(不要推亂),炸至稍硬時,用小鏟在鍋底輕輕托起,以防潔鍋燒糊肘皮,并將油鍋移至旺火上繼續炸。油溫上升到八成,再移至小火上浸炸,炸至肘子底部半透時,用小鏟將肘子翻身再炸上面,并且用鐵筷子在肘子上均衡地穿扎上小眼,使其容易炸透。待油不響而冒細泡時,再移至旺火上,炸九成熟撈出,用刀橫著肉條剁成三段,中段寬6cm,再將兩邊的段每隔1.5cm寬用斜刀切斷,擺在盤的中間,形成馬鞍狀,撒上椒鹽面即成。

     

    三、特點:選料精,制做細,入口酥,落口香。食時用荷葉餅將肘片、蔥條卷起,蘸甜面醬吃,有特殊的醬香風味。

    更多詳情請點擊:http://www.ear-rings52.com/

    MORE+ 推薦產品

    精品德式秘制無骨帶網香肘

    帶骨豬肘粒

    澳霸醬牛肉

    澳霸德式秘制咸豬手

    調味精選眼肉牛扒

    調味法式羊排

    秘制帶骨香肘

    奧爾良雞中翅

    熱門標簽: 豬肘|德國風味豬手粒|調味梅花豬扒|澳霸德式豬肘

    聯系我們

    聯系人:謝翠連(市場部 總經理) 電 話:020-37940133 移動電話:13902246789 傳 真:020-37940030 地 址:廣東從化市經濟開發區高技術產業園創業路39號 Copyrights©2018 廣州市天牧食品有限公司 All Rights Reserved
    {$Beian$}

    掃描二維碼

    掃描二維碼
    Top
    少妇人妻中文字幕污