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    秘制豬手的做法

    來源:德國風味豬手粒  發布時間:2015-09-17   點擊量:596

     

    1. 將豬手洗凈??梢栽诓藞龌虺匈徺I豬手的時候讓老板幫你剁成小塊。豬手橫劈兩半后,每半各剁成3-4塊大小即可。

    2. 清水里放入白酒、花椒粒、姜片和蔥結,焯豬手。(文中并未提及應冷水下鍋還是熱水下鍋,我家一般習慣熱水下鍋)等水再次沸騰后將豬手撈出控干。

    3. 將鍋子燒熱后倒油,油鋪滿鍋底。加入姜片和2-3塊王致和腐乳炒香。

    4. 接著轉小火,放入豬手開始翻炒,加入一段蔥白與豬手一起翻炒。

    5. 倒入老抽提色,再加生抽、大料、香葉和鹽提味。香味出來后倒入啤酒沒過豬手,鍋中撒些黑胡椒,加入冰糖有助于上色提亮。

    6. 姜武版的秘制豬手用的煤氣來燉制豬手——大火煮開啤酒和豬手后,轉小火煨,起碼燉制過兩小時。(我使用的是智能高壓鍋,節省時間,豬蹄也能被燉的很軟,選用“蹄筋檔”)

    7. 將高壓鍋中的豬蹄撈出,倒回炒鍋中,開大火收汁。等湯粘稠后,把蒜撒到鍋里,翻炒均勻即可出鍋

    8. 豬蹄涼著吃熱著吃都很好吃。熱的時候軟軟爛爛的,涼的時候會變筋道~ 隨喜選擇吧~

     

    廣州市天牧食品有限公司是一家專門從事冷凍食品包裝研發生產、肉類及海產類產品的加工調理的企業,公司一直致力于研發產品、生產加工和品牌樹立,并取得突破性進展和不菲的成果。廣州天牧與澳大利亞“澳之美國際有限公司”合作組建了“廣州市得利仕食品包裝有限公司”。并獨資創立了“廣州澳霸塑料制品有限公司”,該公司成立以來,以成功自主研發牛羊肉熱收縮真空包裝袋/薄膜,并獲得了中華人民共和國國家知識產權局頒發的“發明專利證書”,現該產品已批量生產,并得到國內肉類加工企業的認可,并在市場上廣泛應用。

     

    公司主要產品包括高檔牛肉、羊肉、家禽類、醬料、熟食等。仍不斷探索研發一些各類產品,有魚扒、牛扒、豬肘、極品海參、蝦、鮮蝦滑、鮮滑魚片、豬手粒等時尚美食,味道鮮美,特別適合新一代年輕人對健康美食的追求。

    廠家直銷,價格優惠,歡迎訂購咨詢:020-37940133

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