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糟溜魚片
1. 將魚片用清水解凍，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、雞精腌制入味
2. 起油鍋，等油6、7成熱時，下入魚片
3. 用筷子一片片劃散，等魚片變色盛盤備用
4. 另起一鍋，鍋中放入兩湯匙糟鹵和少許高湯，燒開后，將魚片放進去
5. 等再次開鍋后，用少許水淀粉勾薄欠，同時淋少許香油起鍋盛盤
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