<tbody id="y1nfk"></tbody>
<menuitem id="y1nfk"><dfn id="y1nfk"><thead id="y1nfk"></thead></dfn></menuitem>
  • <menuitem id="y1nfk"></menuitem>

  • 廣州市天牧食品有限公司

    廣州市天牧食品有限公司

    速凍調理食品實力廠家

    咨詢熱線:

    13902246789

    熱門關鍵詞: 超爽蝦滑

    您現在所在位置: 首頁?美食天地

    美食天地

    美味紅燒肉-做法

    發布時間:2018-01-24    點擊量:449

    美味紅燒肉-做法

    一、材料:

    五花豬肉450克,大蔥1根,姜片5片,八角4顆,調味料:冰糖30克,鹽1/3小鹽,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。

    二、做法:

    1、準備工作:豬肉切成30mm x30mm方塊,大蔥切長段,生姜切片。

    2、制作方法:

    1).鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗凈備用;

    2).鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色;

    3).至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色;

    4).先加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒;

    5).煸炒至五花肉出少許油脂,并均勻上色;

    6).加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒;

    7).加蓋大火燒開后,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把姜片,八角,大蔥夾出。;

    8).約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

    三、小訣竅:

      1.炒糖色的功效不但可以讓肉色澤紅亮,而且炒過的糖也帶點焦糖的香味,這是用醬油上色無法替代的。在糖色炒好后,加入的蔥,姜,肉水份要瀝干,不然熱油遇水會濺出來;

      2.做紅燒肉調味料要掌握好,要甜甜咸咸,相互溶合,各不搶各的味;

      3.要做的肥肉肥而不膩,入口即化,瘦肉瘦而不柴,燉肉的火侯和時間都要足。喜歡吃口感硬的大火開后,小火燉約40分鐘。喜歡吃軟的燉60-70分鐘。我所謂的小火,是將煤氣 的中心點的火開著;

      4.最后收汁的時侯,要在旁邊照看著,以免把湯汁收的太干,就剩下油了,見著冒泡泡的時侯,再翻炒 幾下就可以了。

    `

    MORE+ 推薦產品

    精品德式秘制無骨帶網香肘

    帶骨豬肘粒

    澳霸醬牛肉

    澳霸德式秘制咸豬手

    調味精選眼肉牛扒

    調味法式羊排

    秘制帶骨香肘

    奧爾良雞中翅

    熱門標簽: 美味紅燒肉-做法

    聯系我們

    聯系人:謝翠連(市場部 總經理) 電 話:020-37940133 移動電話:13902246789 傳 真:020-37940030 地 址:廣東從化市經濟開發區高技術產業園創業路39號 Copyrights©2018 廣州市天牧食品有限公司 All Rights Reserved
    {$Beian$}

    掃描二維碼

    掃描二維碼
    Top
    少妇人妻中文字幕污